Hovedret

Du er her

Alle folk har naturligvis en mening om, hvordan sparerib BBQ-sauce skal smage, men personligt er jeg ikke for meget til det helt søde som f.eks. Jensens´ spareribs. Jeg kan godt lige det afbalanceret og så godt med hvidløg!

Jeg laver ofte en sund og fedtfattig opskrift lige efter julen, da jeg er som regel er blevet noget træt og oppustet af and, flæskesteg og ris a la mande. Grøntsagssuppe kan laves med de grøntsager, som man selv synes smager godt.

Hemmeligheden bag en god hjemmelavet pizza er varme! Ovnen skal være meget varm og der hjælpe gevaldigt på bundens sprødhed, hvis man bager pizzaen på en indsætningssten, der i forvejen er opvarmet.

En typisk spaghettiret fra de danske kollegier, hvor pengene er små og tiden knap. Det hindrer dog ikke, at man nyde et godt måltid mad uden så mange dikkedarer eller fine fornemmelser. Retten koster knap 25,-kr at lave og kan nemt varieres efter lyst og behov. Retten er også kalorielet.

En særdeles hurtigt lavet spaghettiret, hvor de gode ingredienser udgør rettens ånd og smag, så man ikke behøver at krydre maden yderligere. Tilmed er retten nem, billig og hurtig at lave og smager ganske fortrinligt. Den stammer vistnok fra en eller anden berømt kok.

En af mine foretrukne opskrifter på spaghetti, der smager helt fantastisk. Det er en ret som ingen kan ødelægge, fordi den er så simpel, men alligevel så velsmagende: En klassiker fra det italienske køkken.

Denne lækre pastaret har sin oprindelse fra Firenze i Italien og kræver lidt tid at tilberede. Til gengæld er blandingen mellem pasta og sauce fortræffelig. Server gerne med et godt stykke brød og et glas rødvin.

En af de forholdvis hurtige hverdagsretter, som er en lidt hjemmebrygget halvitaliensk opskrift. Kylling kan krydres med så mange forskellige ting, men paprika i rigelig mængde giver en lækker smag til sovsen også.

En opskrift på pasta, der lægger vægt på det simple og velsmagende. I denne italiensk inspirede ret indgår kun de helt basale ingredienser fra det italienske køkken samt bacon.

Jeg laver som regel roastbeef i en stor gryde fremfor i ovnen, dels fordi det blot er den måde, jeg har lært det på, dels fordi det mig er lettere at få en dejlig skysovs/rødvinssovs bagefter. Det står selvfølgelig enhver frit at tilberede maden, som man vil.

Sider

Subscribe to Hovedret