Omelet med skinke og grøntsager

Man kan putte nærmest hvad som helst i en omelet. Det vigtigste er ofte selve tilberedningen, hvis det skal lykkes godt.

Fakta om denne madopskrift

1. Oprindelse: Italien
2. Bruges som: Frokost
3. Opskrift kategori: Æg
4. Fedtfattig mad: Nej
5. Opskrift til 4 personer
6. Klar mad på: 30 minutter
7. Tilberedningstid: 10 minutter
8. Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 20 minutter

Ingredienser til denne opskrift:

• 4-5 æg
• 150 gram skinke i tern
• 1 lille rødløg
• 1/2 rød chilipeber
• 1/2 rød peber
• 8 små cherrytomater
• 100 gram champignon
• Salt og peber
• 1/2 håndfuld friskhakket basilikum
• 1/2 dl mælk eller fløde

Tilberedning af denne mad:

Tag en passende skål frem. Slå æggene ud i skålen, tilsæt mælken samt salt og peber. Hak basilikum groft, del tomaterne i 4, og put også det i skålen samt skinken. Skær derefter rød peber i tern, chilipeber i fine skiver, champignon i 4 dele og hak løget fint. Disse sidstnævnte ingredienser skal svitses 1 minuts tid på en sautépande med lidt olivenolie i. Dernæst skal skålens indhold hældes på panden. Lige efter skålens indhold er hældt i panden skal der skrues ned på laveste blus. Lad omeletten blive gyldenbrun før du vender den. lidt revet parmesanost smager dejligt ovenpå omeletten.

© www.dine-opskrifter.dk