Engelsk mad

Engelsk bøf
Engelsk bøf er jo en populær kødtype i Danmark, og der findes et utal af sovse og tilbehør, der kan gå fint hertil. Denne opskrift på engelsk bøf har jeg lært af en nu pensioneret cykelhandler, der kunne andet med sine hænder end lappe cykeldæk og skifte kædefedt. Opskrifter af denne art udfordre mest på timingen, fordi der skal klargøres mange ting i sidste øjeblik uden at noget af det bliver koldt. Lav eventuel opskriften sammen med en ven eller kæreste, hvis du føler dig usikker på de sidste trin i fremgangsmåden.

Roastbeef
Jeg laver som regel roastbeef i en stor gryde fremfor i ovnen, dels fordi det blot er den måde, jeg har lært det på, dels fordi det mig er lettere at få en dejlig skysovs/rødvinssovs bagefter. Det står selvfølgelig enhver frit at tilberede maden, som man vil. Her laves rostbeef med ovnstegte krydrede kartoffelbåde til.