Hvidvinsdampet laks

Hvidvinsdampet laks med tilhørende pestopasta og rødbede/gulerods råkost. Egen opskrift. Velegnet til hovedret eller frokost.

Fakta om denne madopskrift

1. Oprindelse: Frankrig
2. Bruges som: Hovedret
3. Opskrift kategori: Fiskeopskrifter
4. Fedtfattig mad: Ja
5. Opskrift til 4 personer
6. Klar mad på: 50 minutter
7. Tilberedningstid: 20 min
8. Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 30 min

Ingredienser til denne opskrift:

• 4 stk optøede laksefileter
• Timian
• Gulerødder
• Hel sort peber
• 2 pakker spinat (grøn) bånd spaghetti
• Ristede pinjekerner
• Grøn pesto
• Gulerødder
• Rødbeder
• Citron
• Hvidvin

Tilberedning af denne mad:

Start med at skære 3-4 sprækker i laksen, og put herefter hele timiangrene, hel sort peber og gulerodsstrimler ned i sprækkerne. Pak herefter laksen ind i sølvpapir, hvorefter der tilsættes lidt hvidvin og eventuelt lidt salt. Put retten i ovnen i ca. 30-35 minutter. Mens retten laver sig selv, skrælles og rives gulerødder og rødbeder, hvorefter lidt citronsaft og ristede pinjekerner tilsættes. Inden laksen er færdig, koges spaghettien og vandet hældes fra. Så tilsættes 3-4 tsk. fulde grøn pesto og pinjekerner. Retten tages ud af ovnen, og der er serveret.

© www.dine-opskrifter.dk