Kylling med okra og spinat

Denne ret har jeg lært at lave af en god ven fra Sierra Leone i Afrika

Fakta om denne madopskrift

1. Oprindelse: Afrika
2. Bruges som: Hovedret
3. Opskrift kategori: Fjerkræ
4. Fedtfattig mad: Nej
5. Opskrift til 4 personer
6. Klar mad på: 75 minutter
7. Tilberedningstid: 15 minutter
8. Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 60 minutter

Ingredienser til denne opskrift:

• 1. STK BORNHOLMERKYLLING
• 1 STOR POSE FROSNE SPINATKUGLER
• 2 STORE LØG
• ½ KG FRISKE OKRA
• 1 STOR DS. TOMATKONCENTRAT
• 1 STOR SPSK.STØDT KORIANDER
• 1 TSK. STØDT CHILI
• 1 SPSK. SPIDSKOMMEN
• 2 MAGGITERN
• 1 liter vand
• LØSE RIS ( GERNE BASMATII ELLER JASMIN)

Tilberedning af denne mad:

Kyllingestykkerne steges gyldne. Derefter steges de hakkede løg indtil de er gennemsigtige. Når løgene er klar, så tilsættes okra i skiver samt den frosne spinat. Tomatkoncentrat tilsættes og steger lidt med, derefter tilsættes vandet og de resterende krydderier. Retten småkoger i ca. 45 minutter og serves med løse ris.

© www.dine-opskrifter.dk