Lammegryde med makaroni

En virkelig dejlig makaroni- eller spaghettiret med lam for afvekslingens skyld. De friske urter tager den tunge smag af lammekødet, så retten samlet set fremstår fyldig og alligevel frisk og spids i smagen.

Fakta om denne madopskrift

1. Oprindelse: Italien
2. Bruges som: Hovedret
3. Opskrift kategori: Lammekød
4. Fedtfattig mad: Ja
5. Opskrift til 4 personer
6. Klar mad på: 60 minutter
7. Tilberedningstid: 5 minutter
8. Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 55 minutter

Ingredienser til denne opskrift:

• 1 skvæt olivenolie
• 1 hakket løg
• 1 løg
• 800 gram hakket magert lammekød
• 1/2 håndfuld frisk mynte
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 1 håndfuld revet parmesan ost (kan udelades)
• 2 dåser flåede eller hakkede tomatter
• 500 gram makaroni eller spaghetti

Tilberedning af denne mad:

Forvarm ovnen til 175 grader. Sæt vand over til makaronien. Svits løg og det hakkede lammekød i en sautépande med et skvæt olivenolie. Når kødet er stegt og løgene gennemsigtige så skal det krydres med salt og peber. Put makaronien i det kogende vand med en skefuld salt. Makaronien skal kun koge videre til den er al dente. Hak mynte og basilikum fint imens. Find derefter et ildfast fad frem, og fordel kød og løg, urter, tomatter, macaroni og parmesan i lag. Garner tilsidst med parmesan. Stil fadet midt i ovnen i ca. 25-30 minutter. Retten er derefter severingsklar.

© www.dine-opskrifter.dk