Amerikansk brunch opskrift

Der findes ikke én bestemt måde at lave amerikansk brunch på. Denne opskrift på amerikansk brunch indeholder de små tykke pandekager med sirup, som så mange synes godt om. Derudover steak med stegte æg, baked beans og hindbær muffins. Drikkelsen kan f.eks. være tomatjuice og kaffe/te. Det er især baked beans, som det tager tid at lave, derfor er det en god ide at være velorganiseret til denne opskrift på amerikansk brunch.

Fakta om denne madopskrift

1. Oprindelse: USA
2. Bruges som: Brunch
3. Opskrift kategori: Sammensatte retter
4. Fedtfattig mad: Nej
5. Opskrift til 4 personer
6. Klar mad på: 6 1/2 time
7. Tilberedningstid: 1 time
8. Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 5 1/2 time

Amerikanske pandekager

Ingredienser til denne opskrift:

• 225 gram hvedemel
• 3 teskefuld bagepulver
• 2 dl kærnemælk
• 3 spiseskefuld flormelis
• 1 1/2 dl skummetmælk
• 2 æg
• Salt
• 3 skvæt olivenolie
• Ahornsirup

Tilberedning af denne mad:

Tag to skåle frem. Bland alle de faste varer i den ene skål dvs. mel, flormelis, bagepulver og salt. I den anden skål piskes æg, kærnemælk, skummetmælk samt olien. Derefter blandes det hele sammen, og pandekagedejen æltes med en stor ske. Derefter hældes pandekagedej på en middelvarm pande med lidt smør i. Amerikanske pandekager bør ikke være flade og fylde hele panden. De tager sig bedst ud små og lidt fede. Steg dem på begge sider indtil de er gyldenbrune. Amerikanske pandekager serveres med ahornsirup. De kan pyntes med lidt sigtet flormelis.

Steak med stegte æg

Ingredienser til denne opskrift:

• 4 steaks f.eks. ribeye
• 4 æg
• Salt og peber

Tilberedning af denne mad:

Steg de fire steaks i lidt smør ca. 2-3 min. på hver side. Steg derefter æggene et par minutter. I en variant koges en halv kop stærk kaffe med steaksne efter endt stegning, og der tilsættes tilsidst en lille smule fløde, så man får en fin lille sauce til steaken.

Baked beans

Ingredienser til denne opskrift:

• 175 gram brune bønner
• 2 x 1 liter vand
• 1 grøn chili
• 1 dl tomatpuré
• 1 lille løg
• 2 teskefuld sukker eller brun farin
• 1 spiseskefuld Worchestershiresauce
• Salt og peber

Tilberedning af denne mad:

Baked beans kan jo købes på dåse og piftes lidt op, hvis man ikke ønsker at bruge for meget tid på at lave dem fra grunden. Her er så den krævende metode: Først lægges bønnerne i blød i vand med lidt salt i ca. 4 timer. Hæld derefter vandet fra, og varm en gryde op med endnu 1 liter vand samt løg og bønner. Lad det koge i ca. 8-10 minutter, hvorefter der skrues ned, og det får lov at simre videre i ca. 60 minutter med låg på. Herefter puttes resten af ingredienserne i, og det hele er færdigt efter 20-25 minutter. Smag til med salt og peber.

Hindbær muffins

Ingredienser til denne opskrift:

• 240 gram hvedemel
• 2 teskefuld bagepulver
• 2 1/2 dl kærnemælk
• 50 gram sukker
• 30 gram smør
• 1 æg
• 125 gram hindbær

Tilberedning af denne mad:

Forvarm en ovn til ca. 225 grader. Tag to skåle frem. I den ene skål blandes mel, sukker og bagepulver. I den anden skål piskes æg, mælk og smeltet smør. Bland de to skåles indhold og ælt det til en dej. Derefter kan hindbærene puttes i - del dem først i lidt mindre stykker uden at saften render fra. Hæld muffinsdejen i forme og bag dem i ca. 18-20 minutter.

© www.dine-opskrifter.dk