Rejecocktail

En rejecocktail kan man næsten få, hvor man end befinder sig i verden. Der er måske ligefrem dem, der mener, at en rejecocktail fungerer så fint som forret, fordi de fleste kan lide den, og alle kan finde ud af at lave den!

Fakta om denne madopskrift

1. Oprindelse: Ved ikke
2. Bruges som: Forret
3. Opskrift kategori: Skaldyr
4. Fedtfattig mad: Ja
5. Opskrift til 4 personer
6. Klar mad på: 15 minutter
7. Tilberedningstid: 15 minutter
8. Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 0 minutter

Ingredienser til denne opskrift:

• 300 gram rejer
• 1/2 iceberg salat
• 2 tomater
• 1 forårsløg
• 100 gram ærter
• 4 teskefulde kaviar (de sorte uægte bruges ofte)
• 4 citronskiver

Tilberedning af denne mad:

Rejerne vaskes i lidt koldt vand for at fjerne skalddyrsvandet. Fin en skål frem, hvori ingredienserne kan blandes. Put rejerne i skålen, og hak løget fint og kom også det i skålen. Salaten skæres i mellemstore stykker, og tomaterne skåres i både. Husk ærterne og bland det hele i skålen. Derefter tages 4 cocktailsglas frem og skålens indhold fordeles heri. Derefter pyntes rejecocktailen med kaviar og citronskive. En rejecocktail kan serveres med mange typer dressing, men de fleste sværger til enten Thousand Island eller en creme fraiché dressing.

© www.dine-opskrifter.dk