Skaldyr

Hvidvinsdampede blåmuslinger
Første gang jeg satte tænderne i hvidvinsdampede muslinger var på en fransk café i det indre København, og det var en udsøgt fornøjelsen. Jeg har fået det siden på andre caféer, men må konstatere at første gang var bedst, som det er med så mange ting... Forskellen på ingredienserne er egentlig blot en anelse fløde, men det har aldeles stor betydning for, om jeg selv bryder mig om smagen. Opskrifter er kun vejledende, derfor er det op til hver enkelt at afgøre, hvad han/hun ønsker, der skal være i af ingredienser.

Rejecocktail
En rejecocktail kan man næsten få, hvor man end befinder sig i verden. Der er måske ligefrem dem, der mener, at en rejecocktail fungerer så fint som forret, fordi de fleste kan lide den, og alle kan finde ud af at lave den!