Champignonsovs el. champignonsauce

Man kan lave champignonsovs på mange måder som pandesauce med fløde i eller som her som en opbagt champignonsovs. Hvilken type champignon der er tale om, er få så vidt underordnet, men det er da ingen skam at prøve andre typer end den mest anvendte hvide champignon.

Fakta om denne madopskrift

1. Oprindelse: Frankrig
2. Bruges som: Tilbehør
3. Opskrift kategori: Sovs & sauce
4. Fedtfattig mad: Nej
5. Opskrift til 4 personer
6. Klar mad på: 30 minutter
7. Tilberedningstid: 5 minutter
8. Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 25 minutter

Ingredienser til denne opskrift:

• 250 gram champignon
• 2 spiseskefulde hvedemel
• 1 lille løg
• 50 gram smør
• Salt og hvid peber
• 2 dl porrevand
• 2 dl mælk

Tilberedning af denne mad:

Hak løget og firdel de rensede champignon og svits begge dele i smøret indtil løgene er gennemsigtige. Drys derefter melet i under omrøring. Hæld derefter porrevand og mælk i til den ønskede konsistens er opnået. Smag champignonsovsen til med salt og peber.

© www.dine-opskrifter.dk