Panerede skinkeschnitzler

Denne ret er én af mine livretter. Server gerne med kapers, citronskive, benfri sild, kogte ærter, brasede kartofler og smørsovs.

Fakta om denne madopskrift

1. Oprindelse: Østrig
2. Bruges som: Hovedret
3. Opskrift kategori: Svinekød
4. Fedtfattig mad: Nej
5. Opskrift til 2 personer
6. Klar mad på: 20 minutter
7. Tilberedningstid: 10 minutter
8. Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 10 minutter

Ingredienser til denne opskrift:

• 2 skinkeschnitzler af inderlår, 1-1½ cm tykke
• 1 æg
• 1 dl rasp
• Salt og peber
• 25 g smør til stegning

Tilberedning af denne mad:

Slå ægget ud i en dyb tallerken og rør med en gaffel. Hæld raspen ud i en anden tallerken og vend det med salt og peber. Brun smøret på panden ved god varme. Vend schnitzlerne først i æg og derefter i raspen. Kom dem på panden og brun dem 1 minut på hver side. Skru ned for varmen til middelvarme og fortsæt stegningen - ca. 2 minutter på hver side.

© www.dine-opskrifter.dk