Mad fra USA

Waldorfsalat
Waldorfsalat er en af de mere kontroversielle retter i gastronomiens verden. Det hævdes, at salaten blev serveret første gang på det ekslusive hotel Waldorff-Astoria i New York City, men dokumentation er det så som så med. Andre hævder at waldorfsalaten stammer fra Østrig, dog savner man også her bevis. Historie kan vi let fortabe os i...her er min udgave af en typisk gammeldags waldorfsalat.

Amerikansk brunch
Der findes ikke én bestemt måde at lave amerikansk brunch på. Denne opskrift på amerikansk brunch indeholder de små tykke pandekager med sirup, som så mange synes godt om. Derudover steak med stegte æg, baked beans og hindbær muffins. Drikkelsen kan f.eks. være tomatjuice og kaffe/te. Det er især baked beans, som det tager tid at lave, derfor er det en god ide at være velorganiseret til denne opskrift på amerikansk brunch.

Amerikansk pandekager
Disse pandekager kan spises som et lækkert selvstændigt måltid eller som supplement til et større brunch-arrangement. For at give pandekagerne et frisk pift, så kan det anbefales at servere forskellige former for frisk frugt til. Amerikanske pandekager er tykkere og mere svampede end traditionelle pandekager.

Baked beans
Baked beans er en klassisk amerikansk ret, som især har vundet udbredelse gennem westernfilm, hvor der laves baked beans rundt om lejrbålet. Baked beans smager dejligt til morgenmad eller brunch, men kan også bruges i andre sammenhænge.

Coleslaw
Coleslaw er en art salat med dressing i. Det er især livsnødvendigt at have forberedt lidt coleslaw til spareribs, men det står udmærket som tilbehørt til steaks eller i det hele taget al slags grillmad.

Hindbær muffins
Jeg elsker muffins, fordi de kan laves, så de passer til vejret, gæsterne eller den særlige begivenhed f.eks. en skovtur. De er lette at lave, og når veninderne eller vennerne kommer på besøg, så passer de som fod i hose til en varm kop te eller kaffe. Muffins kan laves med alle tænkelige slags fyld, men mest kendt er nok chokolade muffins og muffins med bær.

Steak med stegte æg
Steak med stegte æg og kaffesovs. Ja, det lyder sjovt, men smager ganske fortrinligt til brunch eller bare som en middagsret. Det er en amerikansk inspireret opskrift, som kan genfindes i mange kogebøger.